Conocer un destino no es solo visitar sus monumentos, descubrir sus calles, su historia, paisajes, un destino también se descubre con su paladar. La gastronomía de Sri Lanka refleja en sus platos típicos y sus alimentos únicos gran parte de su cultura y tradiciones. Si deseas saber qué comer en Sri Lanka, sigue leyendo.
En Sri Lanka, la gastronomía se caracteriza por sus currys, especias, arroz y coco. Entre los platos más típicos, destacan el arroz con curry, el kottu roti, los hoppers y los string hoppers.
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En las calles podrás encontrar desde el curry picante servido en una hoja de plátano hasta su bebida más común, el coco recién cortado. Una gastronomía tan variada como su geografía, una mezcla de sabores tan distintos entre ellos como exquisitos.
A continuación, te mostramos una pequeña guía para saber qué platos imprescindibles no pueden faltar en tu viaje a Sri Lanka.
¿A qué sabe Sri Lanka?
1. Arroz con Curry.
Es el plato principal en la dieta diaria de los esrilanqueses. Consiste en arroz blanco acompañado por una gran variedad de currys que pueden estar cocinados con diferentes alimentos como pollo, pescado, lentejas, verduras. Se elabora con leche de coco y una mezcla de especias típicas del país como la cúrcuma y la canela. Cada comunidad religiosa de la isla, Cingaleses, Tamiles, Musulmanes, tiene su propia forma de preparar este arroz, creando una gran de variedad y versiones del mismo plato.
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2. Hopper
Este plato tan característico llama la atención de todo el mundo que presencia su preparación.
Se trata de una especie de crêpe en forma de cuenco cocinado con harina de arroz y leche de coco donde se coloca un huevo en el centro del cuenco de forma que los bordes de este queden crujientes mientras que el centro permanece blando y esponjoso.
Se toma acompañado con salsas picantes y suelen prepararlo en el desayuno.
3. Kottu
Se trata de otro de los platos más típicos que podrás encontrar en Sri Lanka. Sus ingredientes son pan plano picado, verduras, huevo y carne y se cocina al estilo wok con especias.
Este plato comenzó siendo una forma más económica de cocina para las clases trabajadoras de Sri Lanka, convirtiéndose con el tiempo en un símbolo culinario. No puedes irte sin probarlo.
4. Dhal Curry
Suele servirse como acompañamiento de otro plato principal, presente en casi todas las comidas. Consiste en un curry más suave de lentejas rojas cocinadas con leche de como, cúrcuma, ajo, cebolla y hojas de curry.
5. Pol Sambol
El Pol Sambol es una especie de ensalada seca que suele utilizarse para condimentar y complementar otros platos y darle un toque aún más picante a la comida, pero aportándole la frescura típica de las ensaladas. Consiste en una mezcla de coco rallado, chile en polvo, lima, cebolla y sal.
6. Samosas
Es un snack típico del país, empanadillas en forma triangular rellenas de patata especiada con carne o verduras que se fríen hasta que hasta tener una textura crujiente.
7. Roti
Un tipo de pan plano que suele elaborarse con coco rallado. Puede comerse tal cual o bien relleno, principalmente de curry o plátano.
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8. Lamprais
Aparte de los maravillosos lugares que no puedes perderte al visitar Sri Lanka, este plato típico es una herencia de los colonos holandeses. Se trata de arroz cocido con caldo preparado con especias al que se le acompaña con albóndigas, curry y sambol. Para la elaboración se envuelve en una hoja de plátano y se hornea.
9. Kiribath (arroz con leche)
En Sri Lanka el arroz con leche también lo preparan a su manera. El Kiribath no es más que arroz cocinado en leche de coco. Lo que lo diferencia al arroz con leche que todos conocemos es que esperan a que este arroz quede pegajoso para después cortarlo en forma de rombos. Es un plato ceremonial que se sirve en celebraciones y festivales.
10. Frutas
Algo imprescindible de la gastronomía de Sri Lanka que tienes que probar es su variedad de frutas tropicales.
– Thambili: conocido como Coco Rey. Este coco de color naranja es perfecto para hidratarte en cualquier ocasión y tienen muchos beneficios saludables.
– Wood Apple: llamada de esta forma por su cáscara dura y marrón que recubre la fruta y recuerda a la madera. Tiene un sabor agridulce e intenso y suele utilizarse para preparar zumos.
– Rambután: esta fruta dulce y suave es ideal para refrescarse, con un sabor similar a la uva. Su cáscara es roja y cubierta por espinas flexibles, para abrirlo hay que buscar una ranura entre las púas e intentar separarlo. Dentro se encuentra la fruta, de un color blanco brillantes, muy jugosa.
Tienes muchas ganas de probar todos estos platos, pero dudas de si es seguro viajar a Sri Lanka, no te preocupes, porque aquí te lo explicamos para que quedes tranquilo.Probar estos platos típicos de Sri Lanka es una forma de acercarte a su cultura y tradiciones. Si estás planeando tu viaje, deja espacio para probar todos estos deliciosos platos para descubrir Sri Lanka al completo, dejándote llevar por todos sus sabores, aromas y texturas.
Vive Sri Lanka
Un libro: «Cinnamon Gardens» de Shyam Selvadurai
Una canción: «Maha Re Yame» de Nanda Malini
Una película: «Purahanda Kaluwara» (1997), dirigida por Prasanna Vithanage
Un plato: Kottu Roti
